Mozaik ve Siyah Beyaz Kurabiyeler

MALZEMELER: 

125 gr margarin (yumuşatılmış)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1/2pkt kabartma tozu
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı kakao
1 yumurta akı(hamurları birleştirmek için)
portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı)


YAPILIŞI:


Yumuşatılmış margarin ve şekeri iyice yoğruyoruz.. Ardından diğer malzemeleri de katıp unu da ilave ederek yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru ikiye bölüp yarısına kakaoyu ,yarısına da portakal kabuğu rendesini ekliyoruz. Biraz daha yoğurduktan sonra sertleşmesi için streç filme sarıp buzdolabına koyuyoruz. 1 saat buzdolabında beklettikten sonra çıkarıp merdane ile ayrı ayrı 1-1,5 cm kalınlığında açıyoruz ve her iki hamurdan da dörder beşer uzun şeritler kesiyoruz. Kestiğimiz hamurları streç film üzerinde fırça ile yumurta akı sürerek portakallı ,yanına kakaolu ,yanına tekrar portakallı hamur gelecek şekilde yanayana diziyoruz. Tekrar yumurta akı sürerek bu kez portakallının üzerine kakaolu ,kakaolunun üzerine portakallı hamur gelecek şekilde bir kata daha diziyoruz ve aynı şekilde bir kat daha dizdikten sonra streç filme sarıp tekrar buzdolabına koyuyoruz.
Bu kez bir iki saat kadar beklettikten sonra sertleşen hamuru dolaptan çıkarıp kestikten sonra ,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında pişirerek biraz soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.


Afiyet olsun....
Yorum Gönder